ウッディファーム(山形県)


洗練された味わいの源は、土地の恵みを大いに授かった果実

ウッディファーム


山形県上山(かみのやま)市のワイナリー。四方を山に囲まれた盆地であり、盆地の中心を流れる川の影響もあって雨などの排水が非常にスムーズな土地柄です。そのため他の地域と比較して増水減水による環境変化が少なく、農作物の生産に適した土地といえます。その中で更に品種別の仕立て、栽培方法などを選び抜き上山市のその”場所”、そしてその”時”に最も適した手段で栽培と管理を行っているため、作られるブドウなどの果実の糖度は非常に高く安定した仕上がりとなっています。
高品質な果実から生み出されるワインは全体的に優雅なニュアンスを醸し出しつつ、品種ごとの特徴を最大限に引き出していて一本一本に内包されている個性をとても雄弁に語ってくれています。
有限会社蔵王ウッディファーム 山形県上山市

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