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秀鳳(山形県)


秀鳳(しゅうほう)


蔵王連峰の麓に位置する山形市山家町で1890年に武田正五郎氏が蔵元として創業。貴重な自然資源を有する土地として『日本の地質百選』にも選ばれるほど豊かな自然の恵みに溢れるこの土地で、100年以上に渡って継承されてきた蔵の技術を駆使し個性的な日本酒造りに励んています。
山形で独自開発された酵母や酒米等を積極的に採用するその姿勢はまさにチャレンジャーという印象ですが、現代の料理との相性を考慮して造られているため酒質自体は全体を通じてとても親しみやすく和食や郷土料理などにはもちろん、洋食などにも合わせやすいオールマイティに楽しめる仕上がりとなっています。
秀鳳酒造場 山形県

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