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鳥海山(秋田県)


鳥海山(ちょうかいさん)


創業は文政13(1830)年。吉田松陰や勝海舟といった幕末の偉人が誕生し日本の歴史が大きく動かんとする時分に、同じく産声を上げました。 蔵の名前は中国の山東省泰山に大昔に刻まれた金剛経に由来していて、歳月だけが生み出す独特の風格を酒の味に活かすこと、そして呑む人が長寿になる様に、という願いが込められています。 地域としては当然ながら積雪も多く、そのため銘柄でもある『鳥海山』の伏流水は非常に澄んでおり、それを仕込み水として造られる地域ならではの日本酒はまろやかであり、合わせて独特な繊細さがあります。
天寿酒造 秋田県

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