八海山(新潟県)


八海山(はっかいさん)


新潟県南魚沼市長森に本社を置く企業。創業は1922年(大正11年)で 新潟の地酒を代表する銘柄『八海山』の酒蔵です。
仕込水『雷電様の清水』など酒造りに最適の雪国魚沼の環境条件と「寒梅と八海山は兄弟蔵」と言われた酒造りの技で、淡麗辛口の酒質評価が高い食中酒。製造方針は、「大吟醸酒製造技術の全酒類製造への応用」。
清酒以外では、発酵食品企業として『米・麹・発酵』をコンセプトにしています。
八海醸造 新潟県

12