FONIA TEA prototype 〜白茶〜 recipe no.020 [500ml] [WAKAZE] [東京] [cw550]

FONIA TEA prototype 〜白茶〜 recipe no.020 [500ml] [WAKAZE] [東京] [cw550]

販売価格: 2,800円(税別)

(税込価格: 3,024円)

在庫数 12本
数量:

商品詳細

三軒茶屋醸造所最高格のSAKE。
丹念に蔵人全員で造り上げた≪生もと≫と、宮崎五ヶ瀬の無農薬栽培≪白茶≫で、淡く透明で繊細な”淡味(あわみ)”を表現しました。
茶樹は、標高高く九州にしては非常に寒い土地に深く根を張った、実生在来種・樹齢約百年古樹。
希少で滋味豊かな国産白茶を贅沢に使用。
五ヶ瀬は西臼杵郡にあり、天孫降臨や岩戸の伝承で天照大御神の由緒ある霊験あらたかな地です。
この茶葉と、江戸時代より涸れることのなかった三軒茶屋地域の湧水を用い、江戸中期型生もとによって『三徳六味』の思想を湛えます
米の粋が高次元に融合した、淡く豊かな素材の余韻をご堪能ください。
(蔵元コメント)

[山形県]株式会社WAKAZE

原料米:つや姫(山形県産)
精米歩合:麹米70% 掛米70%
副原料:白茶(宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町産)
使用酵母:協会6号酵母
製造方法:生もと三段仕込/Botanical/Non-Filtered
アルコール分:12度

※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。