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菊姫(石川県)
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菊姫(きくひめ)
酒蔵としてのスタートは実に安土桃山時代にまで遡ります。歴史と共に歩んできた菊姫はモットーはずばり『酒造りは子育てと同じ』。愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得がいく酒が造れる、という想いから妥協を一切排し、正解の無い究極の日本酒を求めて日夜酒造りに挑戦しています。杜氏や酒造りに携わった色んな人の愛情を受けて完成する日本酒は細部の輪郭までよく分かり、濁ったあるいは混ざった印象が微塵もないまさに”生(き)”の味わいがストレートに伝わってきます。
菊姫合資会社 石川県
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