2019 旅路 ロゼ スパークリング サン・スーフル・アジュテ 750ml タキザワワイナリー [Na2-1] スパークリングワイン | さいとう酒店 | 地酒・日本ワイン専門店


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2019 旅路 ロゼ スパークリング サン・スーフル・アジュテ 750ml タキザワワイナリー [Na2-1]

タキザワワイナリー
★クリックするとワインの拡大画像をご覧頂けます。

北海道固有のブドウ品種である旅路を使用したロゼスパークリングワインです。
ブドウは厳しい選果を経て直ちに除梗破砕され、野生酵母による発酵を行います。
最初の1週間程は果皮と共に醸し発酵させることにより色素や風味を抽出しています。
一次発酵終了後に澱引きを行い、3気圧分の補糖をして瓶詰めを行いますが、この際にも酵母の添加をせずに一次発酵で生き残った野生酵母の力を借りて瓶内二次発酵を行います。
仕込みから瓶詰まで亜硫酸の添加は一切ありません。
鮮やかなロゼカラーは例年よりやや濃い色調で、可愛らしい赤果実の香りにハッカやソーダのような清涼感が漂います。
細かな泡、亜硫酸無添加ならではの優しい果実味と旨みの乗った伸びやかな酸があり、果皮からのタンニンが適度な骨格と飲みごたえをワインに与えています。
(ワイナリー様より引用)

※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
 
商品コード : ax502
価格 : 税抜 2,800円 (税込3,080円)
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