2017 オリーヴァ・ディ・ニッタルディ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 750ml ニッタルディ | さいとう酒店 | 地酒・日本ワイン専門店


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2017 オリーヴァ・ディ・ニッタルディ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 750ml ニッタルディ

Oliva di Nittardi Olio extra vergine di oliva Biologico / Nittardi

国際ソル・ドーロ・コンペティションのベスト・オリーヴ・オイルにて2年連続世界一に輝いた、究極のオリーブオイルです。
エクストラバージンオイルなので、酸度は当然低いのですがこちらのオイルは通常のエクストラバージンオイルと比較しても極めて低いといえる0.2%以下。
酸度はオリーブオイルが新鮮な実の状態からいかにその状態を保ったままでオイルになったかを示す指標ですので、数値が低ければ低いほどオリーブオイル本来の豊かな風味やアクセントの苦味をダイレクトに感じられます。

品のある、ほどよく控えめな甘さと酸味を備えた香り、全体は爽やかで追従するほんの少しの渋味とアーモンドの様な香ばしいニュアンスのある味わい。
余韻はちょっぴり辛さもあって、最後まで味わい深いオイルです。

焼き魚、ステーキ、カルパッチョ等との相性は無類ですが、基本的なオリーブオイルとしての性質はそのままに質を極限まで高めているものなので万能に活躍すること間違いなしな、素晴らしい仕上がりです。

 
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
商品コード : ai741
価格 : 税抜 5,400円 (税込5,832円)
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