敷嶋(愛知県)

敷嶋(しきしま)

1788年に創業し酒不足だった当時の江戸で大変な人気を博し最盛期は中部最大規模の生産量を誇った敷嶋。オイルショック後の清酒需要の低下やその他事業の不調が重なって2000年に廃業となりその折に酒類製造免許も返上し蔵としての復活は非常に厳しい…、そう言わざるを得ない状況でした。そこから20年以上の時を経て創業家9代目の伊東優氏が敷嶋を復活させた経緯とその道のりは決して生半なものではありませんでしたが会社の垣根を越え、業種の垣根を越え、多くの人が伊東氏のひたむきに酒造りに臨まんとする心意気を下支えし、全ての縁が絶望的だった蔵復活への欠けてはならない階になって今日、敷嶋が新たな道を歩む旅支度が整いました。

伊東株式会社　愛知県

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