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不老泉(滋賀県)furosen_uehara

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不老泉（ふろうせん）

1862年創業の歴史深い蔵元。 山廃仕込みや蔵付き天然酵母、木槽天秤絞りといった伝統を守る手法を貫き、「旨口芳醇」の酒質を追求しています。使用米には雄町・渡船・玉栄など多様な品種を取り入れ、木桶で蒸米するなど手間をかけた酒造りを行っています。 琵琶湖を望む湖西の地で、ゆったりと流れる時間とともに育まれた味わいをお楽しみください。
上原酒造　滋賀県

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