商品管理番号:bx091
株式会社ノーザンアルプスヴィンヤード[長野県]
生産本数:400本
2021年
収量の少なかったピノ・ノワールをメルローと混醸。
丁寧にしっかりと選果が出来た傷みや傷のほとんどない、健全な葡萄だけを使用し、天然酵母にて醸造。
淡く、無精製の茶色いお砂糖を使って作った苺ジャムのような色合い。
ドライフルーツにした苺や木苺などの小さな赤い果実の香りに加え、色味にも香りにも紅茶のニュアンスが強く出ています。
柔らかな口当たりはメルローから来るもの。
メルロー7:ピノ・ノワール3の割合で混醸していますがピノ・ノワールが支配的です。
メルローがピノ・ノワールをそっと下支えしている...そんな印象。
1番やりたかった。
でも1番難しく悩ましいと言うピノ・ノワールへの想いを乗せて、耳を澄ますとかすかに聴こえる雨の音のように、しとしとと静かに新たな装いで登場です。
抜栓後ゆっくりと、時間の経過とともに静かにそして豊かに立ち昇る様々な香りを、是非お楽しみください。
アルコール分:11%
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