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アイテム説明

商品管理番号：dw105

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日本酒市場において低アルコール化の流れが加速する中、津島屋が新たな酒質表現を目指して開発した「Bright」。
その最初の挑戦として誕生したEpisode1を、マイナス5℃の氷温環境で約一年間、静かに熟成させたものがEpisode2です。
一年間の氷温熟成を経ることで、甘味と酸、旨味がゆっくりと溶け合い、香味全体に落ち着きと一体感が生まれています。
熟した白い果実や柑橘、ほのかなハーブを思わせるニュアンス。
口当たりはなめらかで、シャルドネを思わせる透明感と奥行きがありながら、後口には山田錦由来の上品な旨味が穏やかに残ります。

[岐阜県]御代桜醸造

アルコール分：11度（原酒）
原材料名：米（国産）・米麹（国産米)
使用米：岐阜県本巣市産契約栽培 山田錦100％
精米歩合：60％
酵母：協会1401号酵母
日本酒度：-23
酸度：4.0
アミノ酸度：0.8


要冷蔵
クール便を推奨致します

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• システム商品コード

  ：000000013056

• 独自商品コード

  ：dw105