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アイテム説明

商品管理番号：dw020

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「旅をしてきた米」

令和の米騒動により、栃木県さくら市で収穫される原料米が大きく減少。
これをきっかけに、醸造家の仲間たちとの繋がりによって全国から集まった米で、それぞれの醸造家たちに思いを馳せながら、特別な一本が醸されました。

第一弾となる今回は、熊本県の花の香酒造様（産土・花の香 醸造元）から譲り受けた「穂増（ほませ）」を使用。
「穂増」は、江戸時代から熊本県を中心に九州で栽培され、かつては将軍家への献上米として重宝された希少な酒米です。
七段仕込みで丁寧に醸し、米を無理に溶かすことなく、穂増が本来持つ個性や旨味をそのまま引き出しました。
開栓直後は少し控えめに感じる味わいも、空気に触れるにつれて少しずつ表情が変化。
時間とともにゆっくりと開いていく、味わいの移ろいも楽しめる一本です。

[栃木県]せんきん

原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米：穂増・山田錦
仕様：生もと、無濾過原酒、火入
アルコール：13度（原酒）

要冷蔵
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• システム商品コード

  ：000000014016

• 独自商品コード

  ：dw020