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山三/真田六文銭(長野県)
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山三(やまさん)/真田六文銭(さなだろくもんせん)
山三酒造は信州上田の地で1867年に創業した酒蔵。長く地域の人々に愛され続けていましたが、造り手の高齢化及び設備の老朽化などの問題で2015年からしばし休眠状態にありました。地域の歴史の一部そのものといっても過言ではない酒蔵を未来に繋げたい…そんな熱く強い想いによって事業継承がなされ、2023年2月より日本酒造りが再開。「山三酒造」という名だけでなく、酒造りへの真摯な姿勢もしかと受け継いで再始動を果たした酒蔵が生み出す日本酒、その味わいは上田という豊かな自然に恵まれた土地の風景とそこで日夜酒造りに格闘している蔵人達の頼もしく大きな背中、二つの印象がそのまま封じ込められたかの様な朗らかな素朴さと美しい洗練具合がひしひしと感じられます。
山三酒造 長野県
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